如何做煮鸡蛋

写的 贝丝-十大彩票

众所周知,我是一个鸡蛋狂热者(看看我的logo). 它们价格便宜,容易烹饪,而且用途广泛! 我最喜欢的省钱餐技巧一直是“在上面放一个鸡蛋”.虽然煮软的鸡蛋可能是我的最爱, 当然有些时候,煮熟的鸡蛋效果更好. 所以我想做一个关于如何做水煮蛋的快速教程,这样你就可以看到它们是多么快速和简单地融入到你的饮食中!

黄色背景下切成两半的几个煮熟的鸡蛋

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煮鸡蛋要多长时间

简单的答案是——把大鸡蛋煮12分钟左右就能做出煮熟的鸡蛋.

长一点的答案——煮熟一个鸡蛋所需的时间取决于几个因素,包括, 但不限于:

  • 鸡蛋的大小
  • 使用的炊具和灶台的类型
  • 鸡蛋的起始温度
  • 使用的沸腾方式(冷启动、热启动、蒸)
  • 你的高度

我将在下面提供一个总体指南, 但你需要做一点实验,找出用你的设备做出完美的煮蛋所需的确切时间, 你的鸡蛋, 在你的高度.

五个煮熟的鸡蛋对半切开,上面有数字

上图显示了我在6、8、10、12和14分钟后的结果.

  • 6分钟:美味的蛋黄
  • 8分钟:蛋黄一半凝固,一半果酱
  • 10分钟:基本上凝固,蛋黄中心有点湿润
  • 12分钟:蛋黄完全凝固
  • 14分钟:固体蛋黄,还没有煮到绿色的蛋黄

如何煮鸡蛋-一步一步的说明

就像上面提到的,煮鸡蛋其实有几种方法. 我喜欢热水澡的方法,因为它不需要太多的注意力,如果你不能在你的计时器结束时照顾鸡蛋,它是相当宽容的. 下面是它的工作原理:

1. 在锅中加入冷鸡蛋,加水

直接从冰箱里取出冷的大鸡蛋,单层放入炖锅中. 加入足够的水覆盖鸡蛋一英寸.

2. 煮沸

在锅上盖上盖子,用大火烧开水.

3. 关火

当水沸腾时, 关火,让锅留在炉子上(盖子还盖着). 把鸡蛋放在热水里泡12分钟. 当它们坐着的时候,水会慢慢冷却, 这有助于在鸡蛋煮过头之前给你一些灵活性(带绿色的蛋黄=煮过头的鸡蛋).

4. 将鸡蛋转移到冰浴中

12分钟后,将鸡蛋转移到一碗冰水中约5分钟.

5. 皮和享受!

用蒸汽煮鸡蛋

我还喜欢蒸鸡蛋,就像我的6分钟教程中看到的那样 软煮鸡蛋. 这种方法非常快,因为你只需要大约一英寸的水, 它很快就会沸腾. 用蒸的方法煮熟鸡蛋,只需让它们蒸10-12分钟. 我还发现蒸鸡蛋很容易去皮. 看到 热气腾腾的教程在这里.

一个煮熟的鸡蛋,切成两半,上面撒上百吉饼调味料

煮熟的鸡蛋多长时间好?

一个煮熟的鸡蛋在带壳冷藏后可以保存一个星期左右. 去皮的煮鸡蛋应该在两天内吃完.

给煮熟的鸡蛋去皮的技巧

网上有很多让煮熟的鸡蛋容易剥的方法. 但说实话,我都试过了,任何方法都没有找到一致的结果. 有时,即使是同一批煮熟的鸡蛋,也会从不可能剥皮到毫不费力地剥皮. 话虽这么说, 我将列出所有我听过的建议和技巧, 如果你想尝试一下,看看它们是否能给你带来成功.

  • 老鸡蛋比新鲜鸡蛋容易剥皮
  • 将冷鸡蛋加入沸水中,而不是将它们一起煮沸(这与我的蒸鸡蛋容易剥皮的习惯相一致)
  • 把鸡蛋放在一个坚实的表面上轻拍,然后轻轻地滚动,使蛋壳四周开裂,然后去皮
  • 在流水下剥鸡蛋(流水有助于分离蛋清和蛋皮)
  • 剥掉部分蛋壳后,用勺子在蛋壳和蛋清之间滑动,将它们分开
  • 把鸡蛋放在有盖的容器里,轻轻地摇晃蛋壳,直到蛋壳脱落
  • 向水中加入小苏打(每锅约½茶匙)

你用这些方法成功过吗? 在下面的评论中分享哪一个最适合你.

黄色的底色上排列着煮熟的鸡蛋

煮鸡蛋的十大彩票

我几乎什么都加煮鸡蛋. 如果你需要一点如何使用煮熟鸡蛋的灵感, 以下是一些煮蛋的十大彩票:

黄色的底色上排列着煮熟的鸡蛋
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如何做煮鸡蛋

一步一步的指导如何做水煮蛋,十大彩票的想法,容易剥的提示,等等.
作者: 贝丝-十大彩票
准备时间: 5 分钟
烹饪时间: 15 分钟
总时间: 20 分钟
份: 4

成分

  • 4 鸡蛋

指令

  • 在炖锅中加入冷鸡蛋. 向锅中加入足够的水以覆盖鸡蛋一英寸.
  • 在锅上盖上盖子,把火开到大火. 让水沸腾.
  • 一旦水沸腾, 关火,把锅放在炉子上(盖上盖子)约12分钟.*
  • 12分钟后,将鸡蛋放入一碗冰水中. 把鸡蛋放入冰水中冷藏约五分钟. 皮和享受.

笔记

*烹饪时间可能会根据你的海拔高度略有不同, 炊具, 炉子上, 大小, 还有鸡蛋的温度.
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营养

服务: 1 热量: 72 千卡碳水化合物: 1 g蛋白质: 6 g脂肪: 5 g钠: 71 mg
营养价值只是估计. 看到十大彩票平台的 完整的营养免责声明在这里.

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