无面粉花生酱饼干

写的 贝丝-十大彩票

应该说是不含面粉和乳制品的花生酱曲奇. 这些饼干是我的无麸质和无乳制品朋友的一个很好的选择, 但我喜欢它们只是因为它们非常简单. 这些花生酱饼干口感丰富,质地柔软,咸甜无比. 因为它们很容易制作(不需要搅拌器), 我敢说这一定是和孩子们一起做的一个有趣的周末项目!

花生酱饼干散落在表面的俯视图.

无面粉花生酱饼干里有什么?

无面粉花生酱饼干已经有一段时间了,它的概念很简单:花生酱+鸡蛋+糖烘焙成美味的, 甜蜜的, 和软饼干. 大多数不含面粉的花生酱饼干都是用花生黄油做的,比如JIF或Peter Pan, 它在室温下有相当坚固的质地. 我更喜欢天然花生酱, 哪个更稀一点, 所以我不得不稍微调整一下配方,以帮助饼干保持形状.

为了解释软, 几乎液状物, 天然花生酱的质地, 我用饼干里的一些普通糖代替了糖粉. 糖粉有一种不可思议的增稠特性,可以完美地帮助这些饼干保持形状,尽管花生酱很软.

一个花生黄油饼干被掰成两半,正对着镜头近距离拍摄.

我可以用其他坚果和种子黄油吗?

虽然我没试过这个十大彩票里的其他坚果酱, 我认为只要它们的质地和这里使用的天然花生酱相似就能起作用. 杏仁黄油听起来不错,葵花籽黄油也是. 我打赌芝麻酱可能会很有趣! 只要记住,如果你的坚果酱添加了糖, 你可以在下面的十大彩票中减少糖的用量.

你可能还需要根据坚果酱的粘度来调整糖粉的数量,以确保面团有正确的质地.

我还能添加什么?

这些花生酱饼干如果加入一些混合配料或浇头会很有趣! 我原本打算在饼干上淋上一点融化的巧克力(在饼干冷却后), 但当我意识到自己出局时已经太晚了. 你也可以在面团中加入一些巧克力片、坚果或碎椒盐卷饼.

一堆花生酱饼干,还有一些散落在周围.
无面粉花生酱饼干散落在表面上
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无面粉花生酱饼干

这些不含乳制品不含面粉的花生酱饼干很软, 丰富的, 并且有完美的咸甜平衡. 
作者: 贝丝-十大彩票
准备时间: 15 分钟
烹饪时间: 12 分钟
总时间: 27 分钟
份: 12 饼干

成分

  • 1 天然花生酱 ($1.10)
  • 3/4 砂糖 ($0.12)
  • 2/3 糖粉 ($0.05)
  • 1 ($0.23)
  • 1/2 茶匙 香草精 ($0.14)
  • 1/2 茶匙 泡打粉 ($0.01)

指令

  • 预热烤箱至350ºF. 把所有的材料倒入碗中搅拌,直到面团形成. 它应该足够牢固,可以从碗的边缘拉开. 如果面团还是太软, 再加一勺或两勺糖粉使面团更紧实.
  • 把饼干面团分成12块. 把每一块都揉成一个球,然后稍微压平. 把饼干放在有羊皮纸衬里的烤盘上,然后用叉子在饼干的顶部画出十字形状.
  • 在预热好的烤箱里烤12分钟. 烘烤后, 让它们在烤盘上冷却大约5分钟, 或者直到它们足够结实,可以用铲子刮起.
  • 把饼干放到铁架上完全冷却,然后就可以享用了.
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营养

服务: 1 饼干热量: 207 千卡碳水化合物: 23 g蛋白质: 6 g脂肪: 11 g钠: 123 mg纤维: 1 g
营养价值只是估计. 看到十大彩票平台的 完整的营养免责声明在这里.

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在烤盘上排列无面粉花生酱饼干.

如何制作无面粉花生酱饼干-一步一步的照片

花生黄油饼干原料放在碗里,不要混合.

预热烤箱至350ºF. 加入一杯天然花生酱, 3 / 4杯砂糖, 1 / 3杯糖粉, 1大蛋, ½茶匙香草精, 向碗中加入半茶匙泡打粉. 如果花生酱没有冷却,面团会更容易混合在一起.

花生黄油饼干面团混合在碗里.

将这些材料混合在一起,直到它们形成一个有粘性的面团,足够牢固,可以从碗的边缘抽离.

叉子压在未烤的形状的饼干上

把面团分成十二份,每一份揉成一个球,然后稍微压平. 用叉子在每个饼干的顶部做一个交叉的图案.

未烘焙的花生酱饼干放在烤盘上

我喜欢在有羊皮纸衬里的烤盘上烤饼干,这样清理起来超级快又容易. 一定要把饼干间隔几英寸,因为在烘烤过程中饼干会变大一点!

在烤盘上烤花生酱饼干

将饼干放入预热的350ºF烤箱中烘烤12分钟. 让烤好的饼干在烤盘上冷却大约5分钟,这样它们就可以变硬,然后用抹刀把它们移到铁架上(它们会在热的时候超级软).

一堆花生酱饼干,还有一些散落在周围.

等饼干完全冷却后, 在室温下的密封容器中保存约一周, 或者它们可以被冷冻几个月!

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