最简单的荷兰酱

我最近调查了我的脸谱网粉丝,看看他们不敢尝试的十大彩票是什么, 荷兰酱是最受欢迎的答案. 我是来告诉你,这是 很多 比你想象的容易! 这个超级快速简单的荷兰酱配方会让你暴富, 奶油, 柠檬荷兰酱只需几分钟只需一个调味锅和一个搅拌器. 所以你可以随时享用这种梦幻酱汁,而且不需要流汗. 让我告诉你怎么做.

P.S. 如果你曾经做过我的 甜美的自制柠檬凝乳荷兰酱基本上是一样的,但很美味!

两个鸡蛋放在淋上荷兰酱的英式松饼上

什么是荷兰酱?

如果你从未体验过荷兰酱的魔力,让我来给你描述一下. 这是一种非常简单的美味酱汁,由黄油、蛋黄、柠檬和盐制成. 它有一个光滑的, 天鹅绒般的质感,恰到好处的明亮柠檬味,防止它过于沉重. 如果你曾经有过 班尼迪克蛋这是一种梦幻般的黄色酱汁,淋在上面. 但这不仅仅是蛋本尼迪克特……

如何使用荷兰酱

正如上面提到的, 荷兰酱汁常配荷包蛋吃, 就像本尼迪克特彩蛋, 但在蒸或烤蔬菜上也很好吃, 就像 芦笋, 土豆, or 西兰花. 黄油柠檬的味道在鲑鱼、螃蟹甚至牛排上也很美味. 荷兰酱几乎全是黄油,我想十大彩票平台都同意黄油配任何东西都很好吃!

小批量无剩菜

荷兰酱很浓,所以你不需要很多. 因为再加热乳化酱的剩余物会很棘手, 我决定做一个小批量的十大彩票,这样你就可以避免试图用完你的剩菜的麻烦. 下面的菜谱只能制作三分之一杯的份量,或者说刚好够两个人吃(每人约3汤匙).

如果你想做大量的,也很简单. 只需调整十大彩票中“份数”框中的数量,配料数量就会为你调整. 方法完全一样, 但在搅拌过程中,酱汁加热可能需要多几分钟.

荷兰酱从勺子上滴到碗里,面前是一盘芦笋
荷兰酱从勺子上滴到碗里,面前是一盘芦笋
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最简单的荷兰酱

这是一种简单有效的自制荷兰酱的方法,只需几分钟. 任何人都能做出这种浓郁柔滑的柠檬黄油酱!
作者: Beth -十大彩票
准备时间: 2 分钟
烹饪时间: 5 分钟
总时间: 7 分钟
份: 2 3汤匙

成分

  • 1 鸡蛋,分开 ($0.23)
  • 1 汤匙 ($0.00)
  • 1/2 汤匙 柠檬汁 ($0.02)
  • 4 汤匙 黄油* ($0.44)
  • 1/8 茶匙 ($0.01)
  • 1/8 茶匙 辣椒 ($0.02)

指令

  • 把鸡蛋分开,把蛋黄放在一个小炖锅里. 白汁可以按照不同的配方保存.
  • 在锅中加入水和柠檬汁,加入蛋黄,搅拌至光滑(还没有加热).
  • 将黄油切成小块(约1 / 4汤匙大小) , 然后把它们和蛋黄一起放入炖锅中, 柠檬, 和水.
  • 把锅放在中低火上. 随着混合物加热,不断搅拌. 首先,黄油会融化,然后混合物会开始有点起泡. 最后,蛋黄开始煮的时候,酱汁会变稠. 确保整个过程都在搅拌,使酱汁变得清淡、顺滑. 一旦它变稠到肉汁的稠度,就把锅从火上移开.
  • 用盐和辣椒调味,然后淋在你最喜欢的食物上!

笔记

*我用的是盐黄油,但如果你有无盐黄油,只需在酱汁中再加一小撮盐.
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营养

服务: 3 汤匙热量: 238 千卡碳水化合物: 1 g蛋白质: 3 g脂肪: 25 g钠: 381 mg纤维: 1 g
营养价值只是估计值. 看到十大彩票平台的 完全营养免责声明.

设备

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在英式松饼上,将荷兰酱淋在两个鸡蛋上

如何制作荷兰酱-一步一步的照片

一个在小炖锅里的生蛋黄

把一个大鸡蛋分开,把蛋黄放在一个小炖锅里(这是1qt的. 蒸煮锅)

用水和柠檬汁打匀蛋黄

加入1汤匙水和½汤匙柠檬汁到带蛋黄的锅中, 然后搅拌蛋黄和柠檬汁,直到均匀(此时不要加热混合物).

把小块黄油加入炖锅中

将4汤匙黄油切成小块(约1 / 4汤匙大小的小块). 加入蛋黄、水和柠檬汁.

将半融化的黄油放入搅拌锅中

把锅放在中低火上,不断搅拌,同时黄油开始融化.

起泡的鸡蛋混合在炖锅与打蛋器

当混合物开始加热时继续搅拌. 你会注意到它开始起泡了……

用搅拌器将酱汁调稠

然后当蛋黄开始煮的时候, 它会使酱汁稠到类似肉汁的稠度. 确保整个过程都在搅拌. 3-5分钟酱汁就会变稠. 酱汁变稠后就从火上拿下来.

在荷兰酱汁中加入辣椒、胡椒和盐

用⅛茶匙辣椒粉和盐(或调味用)调味.

从勺子中滴入炖锅中的荷兰酱汁

现在你浓郁的柠檬酱就可以吃了! 你这么做!

将荷兰酱淋在芦笋和三文鱼上

在所有你喜欢的食物上淋上美味的酱汁!