慢炖锅辣椒摩擦拉猪肉

没有什么比慢炖肉丝更美味的了. 它用途广泛,而且很容易结冰, 所以我喜欢做一大堆这种辣椒搓拉猪肉,留着以后快速晚餐时吃. 这种浓香的手撕猪肉已经成为我多年来最喜欢的食物之一,也可能是我最拿手的十大彩票之一. 太简单了,慢炖锅做了所有的工作,结果是 如此如此的 美味的! 

最初发布于2015年9月12日,更新于2021年2月13日.

从头顶看,一碗满是辣椒酱的拉制猪肉,边上有墨西哥煎玉米卷

用慢炖锅煮柔软湿润的肉

拉制猪肉非常容易做,尤其是你用的是慢炖锅. 慢煮在烹饪过程中保留了所有的水分,并慢慢地破坏结缔组织, 肉很嫩,一碰叉子就会碎成碎片. 把这些惊人的结果与慢速烹饪基本上不用手的事实结合起来, 这是, 没有争议, 我最喜欢做拉猪肉的方法.

如何使用辣椒搓拉猪肉

这种美味的肉丝可以用 这么多 不同的方式. 把猪肉堆到碗里,墨西哥卷饼,油炸玉米饼,墨西哥卷饼,或者就在面包上吃. 我也喜欢把它放在沙拉上,以获得额外的蛋白质.

冻结的临时演员

这是一大批,所以把一些放在冰箱里一周,把剩下的冷冻起来. 把拉肉冻起来, 把猪肉分成更容易控制的部分(我通常做1-2杯), 然后在冰箱里完全冷冻一夜. 将完全冷却后的猪肉放入冰箱,冷冻3个月. 任何冰箱安全容器都可以.

正面的观点,一碗满是辣椒摩擦拉猪肉和玉米卷在后面的固定

从头顶看,一碗满是辣椒酱的拉制猪肉,边上有墨西哥煎玉米卷
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辣腊猪肉

辣椒面拉肉是一种鲜嫩的肉, 多汁的, 美味的肉可以用来做墨西哥卷饼, 烤干酪辣味玉米片, 墨西哥卷饼, 沙拉, 和更多的!
作者: Beth -十大彩票
准备时间: 10 分钟
烹饪时间: 4 小时
总时间: 4 小时 10 分钟
份: 6 (半杯)

成分

  • 3 磅. 无骨猪臀或猪肩 ($4.47)
  • 2 汤匙 辣椒粉* ($0.60)
  • 1 汤匙 烟熏辣椒粉 ($0.30)
  • 1/4 茶匙 辣椒 ($0.02)
  • 1/2 茶匙 大蒜粉 ($0.05)
  • 1/2 茶匙 洋葱粉 ($0.05)
  • 1 茶匙 ($0.03)
  • 1/4 茶匙 鲜碎黑胡椒 ($0.02)

指令

  • 混合辣椒粉, 烟熏辣椒粉, 辣椒, 大蒜粉, 洋葱粉, 盐, 在碗里放些新鲜的碎胡椒.
  • 把猪屁股切成2-3英寸的方块. 把猪肉块放在一个大碗里, 把准备好的香料粉撒在上面, 然后搅拌使肉裹上香料.
  • 将调味过的肉放入慢炖锅中, 把盖子盖上, 在高温下煮4-5小时, 或者8-9小时.
  • 煮熟后,用叉子把肉搅碎. 如果它不够柔软,搅拌时不会散开, 盖上盖子,再煮30分钟,然后再试一次. 把肉切碎后, 可以上桌了, 或部分冷藏或冷冻,直到准备使用. 将肉丝浸泡在炖锅里的汁液中,等待上桌时,可以得到最好的味道.

笔记

*这 辣椒粉 不是辣的. 它是温和的, 辣椒粉一种在美国通常被称为“辣椒粉”的辣椒和其他香料的混合.
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营养

服务: 0.5 热量: 434.52 千卡碳水化合物: 2.37 g蛋白质: 40.1 g脂肪: 28.6 g钠: 649.27 mg纤维: 1.42 g
营养价值只是估计值. 看到十大彩票平台的 完全营养免责声明.

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三份猪肉卷配凉拌卷心菜

辣椒磨肉夹在玉米饼里,配上墨西哥辣椒切片, 腌红洋葱cotija, 孜然石灰凉拌卷心菜 在旁边.

如何使慢炖锅拉猪肉-一步一步的照片

在一个小木碗里用辣椒磨碎的猪肉

先准备好辣椒粉. 在一个小碗里,混合2汤匙 辣椒粉, 1汤匙烟熏红辣椒, ¼茶匙辣椒粉, ½茶匙大蒜粉, ½茶匙洋葱粉, 1茶匙盐, 四分之一茶匙辣椒. 搅拌直到它们完全混合.

猪屁股切成大块

切一个3磅. 去骨猪头或猪肩成大块(大约2-3英寸的块). 

调味猪臀片在碗里

把猪肉片放在碗里,把调料倒在上面. 把猪肉块搅拌均匀,直到均匀地裹上香料.

用慢炖锅炖猪肉

把调味猪肉放入慢炖锅中(我用的是5 qt的慢炖锅,里面只有一半的水). 我没有向慢炖锅中加入任何水或液体, 因为肉在烹饪的过程中会释放出很多液体. 如果你的慢炖锅规定你必须加一些液体,你可以加一杯水.

用慢炖锅煮猪肉

将锅盖放在慢炖锅上,用高火煮4-5小时,或者用低火煮8-9小时. 烹饪后,它应该是如此柔软,当搅拌时,它开始脱落. 如果没有,把盖子盖上,继续煮30-60分钟. 有时这最后的一小段时间会让口感有很大的不同.

用慢炖锅炖肉丝

用慢炖锅把猪肉炒碎. 立即食用或转移到食物储存容器中,然后冷藏或冷冻以待以后食用. 我喜欢在储藏的时候把肉放在汤汁里以获得最大的味道.

从头顶看,一碗满是辣椒酱的拉制猪肉,边上有墨西哥煎玉米卷

它是如此的嫩多汁! 这些香料!!

近距离的辣椒摩擦猪肉卷

它做的墨西哥卷绝对是最棒的!!

辣椒摩擦拉猪肉-十大彩票.com