香烤蘑菇配香草甘蓝土豆泥

写的 贝丝-十大彩票

在计划我第三周的菜单时 素食主义者的挑战, 我清点了我的食品储藏室,注意到我还有大约两磅土豆从第一周剩下,需要尽快使用. 我决定做一个版本的 蓬松的大蒜香草土豆泥但经过改良后,我用掉了一些剩下的酸奶油. 我搅拌了一些sautéed羽衣甘蓝来做土豆 马铃薯卷心菜泥在上面撒上一些香熏烤蘑菇,为这道菜增添“肉质”元素. 结果很惊人,这可能是目前为止我最喜欢的十大彩票!! 

一碗香烤蘑菇配香草甘蓝土豆泥

阿尔迪的蘑菇价格惊人. 我能以不到其他商店半磅的价格买到一磅蘑菇, 让这个十大彩票变得超级实惠.

做素食主义者

要使这顿饭成为素食,只需把下面的土豆泥十大彩票换成我的 橄榄油土豆泥. 你可以在橄榄油土豆泥中搅拌羽衣甘蓝或菠菜, 就像下面加到酸奶油土豆泥里的一样.

餐准备它!

这道菜在冰箱里保存得非常好,所以非常适合做餐前准备! 不过我可能没有机会在冰箱里测试它,因为我要把它吃透 如此之快.

香烤蘑菇配香草甘蓝土豆泥


 
特写的一碗香烤蘑菇与香草甘蓝土豆泥
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香烤蘑菇配香草甘蓝土豆泥

这些香烤蘑菇和香草羽衣甘蓝土豆泥是素食餐,会取悦任何“肉和土豆”风格的餐友. 
作者: 贝丝-十大彩票
准备时间: 25 分钟
烹饪时间: 45 分钟
总时间: 1 hr 10 分钟
份: 4

成分

香烤蘑菇

  • 1 lb. 蘑菇 ($2.58)
  • 1 汤匙 橄榄油 ($0.16)
  • 3 汤匙 香醋 ($0.33)
  • 1/2 汤匙 红糖 ($0.02)
  • 1 汤匙 酱油 ($0.06)
  • 2 丁香 大蒜剁碎 ($0.16)
  • 1/4 茶匙 干百里香 ($0.02)

草芥蓝土豆泥

  • 2 磅. 黄褐色马铃薯 ($1.08)
  • 6 oz. 甘蓝、切碎 ($1.68)
  • 1 汤匙 橄榄油 ($0.16)
  • 3/4 茶匙 盐,分裂 ($0.04)
  • 1/2 酸奶油 ($0.45)
  • 1/2 牛奶 ($0.17)
  • 1 茶匙 干欧芹 ($0.10)
  • 1/2 茶匙 干牛至 ($0.05)
  • 1/2 茶匙 干罗勒 ($0.05)
  • 1/4 茶匙 大蒜粉 ($0.02)
  • 1/4 茶匙 洋葱粉 ($0.02)
  • 新鲜了辣椒 ($0.02)

指令

  • 预热烤箱至400ºF. 把蘑菇洗净,如果蘑菇大,就切成两半.
  • 在一个小盘子里, 把橄榄油搅拌在一起, 香醋, 红糖, 酱油, 切碎的大蒜, 和百里香. 把蘑菇放在砂锅盘中,大到可以让它们成一层. 在上面倒入香醋腌料,搅拌至蘑菇被包裹.
  • 把蘑菇放到预热好的烤箱里烤45分钟, 每15分钟搅拌一次. 45分钟后,蘑菇会变软,菜底会有美味的酱汁.
  • 同时,准备土豆泥. 把土豆削皮切成一英寸大小的小方块. 用滤锅把小方块冲洗干净, 然后把它们放在一个大锅里, 加入1/2茶匙盐, 用冷水覆盖. 在锅上盖上盖子,烧开. 将土豆煮至变软(约7-10分钟).
  • 当土豆变软后,用滤锅沥干水分,用热水简单冲洗一下. 在准备羽衣甘蓝时,让土豆在滤锅里沥干水分.
  • 在煮土豆的锅里,加入切碎的羽衣甘蓝,1汤匙橄榄油和2汤匙水. Sauté用中火加热至枯萎(3-5分钟),然后从锅中取出羽衣甘蓝.
  • 把沥干的土豆和酸奶油一起放回锅里, 牛奶, 干欧芹, 牛至, 罗勒, 大蒜粉, 洋葱粉, 1/4茶匙盐, 还有一些现碎的胡椒粉. 把土豆捣碎,直到光滑,然后品尝,如果需要可以加更多的盐. 加入sautéed羽衣甘蓝搅拌. 
  • 制作碗, 在每个碗里加入1/4的甘蓝土豆泥, 然后在上面撒上1/4的香烤蘑菇. 将一勺或两勺砂锅底部的汁液淋在蘑菇和土豆泥上. 
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营养

服务: 1 服务热量: 376.63 千卡碳水化合物: 55.35 g蛋白质: 11.93 g脂肪: 13.9 g钠: 786.73 mg纤维: 5.33 g
营养价值只是估计. 看到十大彩票平台的 完整的营养免责声明在这里.

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向下滚动一步一步的照片!

在蘑菇和土豆泥上淋上香辣酱汁

如何制作香烤蘑菇与香草甘蓝土豆泥-一步一步的照片

香菇香腌料

预热烤箱至400ºF. 在一个小盘子里, 搅拌1汤匙橄榄油, 3汤匙香醋, 1/2汤匙红糖, 1汤匙酱油, 2瓣大蒜(剁碎), 1/4茶匙干百里香. 

蘑菇腌料

洗1磅. 蘑菇,把大蘑菇切成两半. 把蘑菇放在砂锅盘中,盘子要大到足以让蘑菇成一层. 把准备好的腌料倒在上面,搅拌均匀.

把香菇搅匀,淋上腌料

把蘑菇放到烤箱里烤45分钟, 每15分钟搅拌一次(上面的照片是烤之前的样子).

成品香烤蘑菇

烤过之后,蘑菇应该是嫩的,盘子底部应该有美味的酱汁.

土豆去皮切丁洗净

在烤蘑菇的同时,准备香草甘蓝土豆泥. 2磅去皮切丁. 把土豆切成一英寸大小的方块. 把土豆洗净,然后把它们转移到一个大锅里,加入1/2茶匙盐,加水. 在锅上盖上盖子,烧开, 然后将土豆煮至变软(7-10分钟). 把煮好的土豆放入滤锅中沥干,用热水快速冲洗. 把土豆放在滤锅里,然后快速sauté羽衣甘蓝.

炒甘蓝

添加6盎司. 将羽衣甘蓝切碎,放入煮土豆的锅中,加入1汤匙橄榄油和2汤匙水. Sauté羽衣甘蓝用中火加热至枯萎(约3-5分钟), 然后将其从锅中取出,放入一个干净的碗中.

把煮熟的土豆放回锅里

把沥干的土豆和半杯酸奶油一起放回锅里, 半杯牛奶, 1茶匙干欧芹, 牛至1/2茶匙, 1/2茶匙罗勒, 1/4茶匙大蒜粉, 1/4茶匙洋葱粉, 1/4茶匙盐, 还有一些现碎的胡椒粉. 把土豆捣碎,直到光滑,然后品尝,如果需要可以加更多的盐.

将Sautéed羽衣甘蓝搅拌到土豆泥中

最后,把sautéed羽衣甘蓝搅拌回土豆泥中.

特写的一碗香烤蘑菇与香草甘蓝土豆泥

然后在每个碗里加入1/4的香草羽衣甘蓝土豆泥和1/4的香熏烤蘑菇, 把烤盘里的酱汁淋在每一道菜上. 然后挖!